Sok z owoców czarnego bzu świetnie sprawdza się również w czasie popularnych infekcji górnych dróg oddechowych. Dzieje się tak dlatego, że ma właściwości rozgrzewające, napotne, przeciwgorączkowe oraz wykrztuśne. Dodatkowo, sok z czarnego bzu ma właściwości moczopędne. Dzieje się to poprzez rozszerzenie naczyń nerkowych. Ja przygotowuję sok bez cukru. Składniki na ok. 2 butelki po 200 ml. 1 kg bardzo dojrzałych owoców czarnego bzu. 2 szklanki wody. Wykonanie: Owoce oderwać od szypułek za pomocą widelca i wypłukać. Wodę zagotować. Do gotującej się wody wrzucić owoce i gotować około 20 minut. Przetrzeć przez sito i gotowy sok jeszcze raz zagotować. PRZYGOTOWANIE KROK PO KROKU. Owoce czarnego bzu należy obrać z gałązek, zasypać cukrem i pozostawić na 4-5 godzin. Następnie owoce z cukrem umieścić w sokowniku i parować ok. 45 minut, maksymalnie do 1 godziny. Jeśli nie macie sokownika, wystarczy zasypane cukrem owoce razem z sokiem jaki puściły, umieść w garnku i podgrzewać je Owoce czarnego bzu mogą łagodzić objawy neurologiczne wielu schorzeń, a także być doskonałym lekiem odtruwającym w przebiegu zaburzeń przemiany materii. Napary z kwiatów czarnego bzu z powodzeniem można używać do przemywania skóry osób cierpiących na liczne choroby dermatologiczne, takie jak: zapalenia skóry, wypryski, oparzenia. sok z cytryny - 25 ml. Owoce czarnego bzu dobrze wypłucz, przełóż do garnka. Zalej 2 szklankami wody. Całość zasyp cukrem i gotuj na małym ogniu, od czasu do czasu mieszając przez 2 godziny. Odcedź owoce i dodaj sok z cytryny. Całość gotuj przez kolejną godzinę. Sok przelej do wyparzonych słoików lub butelek. Vay Tiền Nhanh Ggads. Sok z czarnego bzu to moje kolejne wspomnienie dzieciństwa. Jeśli postawimy obok niego syrop z cebuli i kilogramy czosnku oraz, dla równowagi, aromatyczny napar z kwiatów lipy z miodem, sok z malin z gorącą herbatą i parujący rosół, to mamy pełny obraz tego (wydawałoby się) błogiego okresu, bo w zasadzie to, niestety, dzieciowego chorowania. Był to taki klasyczny zestaw, kiedy coś się działo i zaczynało dziać, a wizyta u lekarza nie była jeszcze potrzebna. Spis treściJedna roślina – dwa surowce, czyli kwiat i owoce czarnego bzuWłaściwości soku z czarnego bzuSok z czarnego bzu – różne przepisyPrzepis I – sok z czarnego bzu z sokownikaDżem z owoców czarnego bzu?Przecierany sok z czarnego bzu/przecier z owoców czarnego bzu: Jak stosować sok owoców czarnego bzu?Czy przetwory na bazie owoców czarnego bzu wzmocnią odporność?PodsumowującWięcej przepisów Pana Tabletki? Jedna roślina – dwa surowce, czyli kwiat i owoce czarnego bzu Czarny bez (łac. Sambucus nigra) – to roślina, z której pozyskujemy dwa rodzaj surowców zielarskich: na wiosnę zbieramy kwiat czarnego bzu i możemy: albo ususzyć go i przechować w takiej postaci do zimy; albo zrobić z niego syrop – tutaj jest mój przepis; a końcem wakacji (sierpień/wrzesień) zbieramy dojrzałe owoce czarnego bzu i robimy z nich sok: przepis na ten sok znajdziesz niżej; owoce też można ususzyć i w zimie robić z nich herbaty. Właściwości soku z czarnego bzu Owoce czarnego bzu mają postać okrągłych, niebiesko-brunatnych kulek. Zawierają związki o działaniu: napotnym, lekko przeciwzapalnym, uszczelniającym naczynia krwionośne, przeciwwirusowym dokładniej opisałem to we wpisie „Naturalny sposób na wirusy – czy wzmocni odporność?” lekko przeczyszczającym, itd. W związku z powyższym – przetwory na bazie soku z czarnego bzu stosuje się tradycyjnie jako wsparcie przy przeziębieniach i infekcjach wirusowych górnych dróg oddechowych. Sok z czarnego bzu – różne przepisy Ile domów, tyle tajnych receptur. Postanowiłem zebrać w tym wpisie kilka, według mnie, najpopularniejszych metod. Zaczniemy od przepisu mojej mamy. W każdym razie niezależnie od przepisu podstawą jest znalezienie owoców czarnego bzu: dojrzałych – chodzi o to, że w zielonych częściach bzu i niedojrzałych owocach znajduje się toksyczny alkaloid „sambunigryna” – opisałem go dokładniej w tym wpisie i z tego powodu owoce czarnego bzu zjadamy tylko po obróbce termicznej na czystym stanowisku – z daleka od drogi i zanieczyszczonych miejsc. Przepis I – sok z czarnego bzu z sokownika W ten sposób robi się ten sok u mnie w domu. Jego zaletą jest szybkość i wygoda przygotowania oraz smak, zaś wadą niestety fakt, że pozostawiamy dużo niewykorzystanego surowca. Wykonanie: wybierz tylko dojrzałe owoce, bez zielonych części baldachów (ok. 1l) napełnij pojemnik sokownika obranymi owocami i postępuj zgodnie z instrukcją sokownika aż do uzyskania soku dołóż cukier (w proporcji 1 miara cukru na 3 miary owoców) jeśli masz wprawę, możesz wykorzystać proporcję miar cukru do owoców 1:4 dodaj sok z 1 cytryny (dla „podbicia” smaku) mieszaj całość aż cukier się rozpuści przelej do wyparzonych słoików pasteryzuj przez 15 minut przechowuj go w chłodnym, ciemnym miejscu Więcej domowych sposobów na infekcje? „Gałganek Aliny” – czyli rewelacyjny sposób na katary i zatoki dla dzieci i dorosłych smaczny i wyjątkowy syrop z cebuli od Pana Tabletki pyłek i pierzga na wzmocnienie? nalewka z propolisu? Dżem z owoców czarnego bzu? Z owoców, które zostaną w sokowniku możesz zrobić dżem z owoców czarnego bzu: przetrzyj owoce przez sito czarny bez ma mnóstwo małych pesteczek, jeśli to komuś nie przeszkadza to nie musi dżemu przecierać na 1 kg owoców użyj 1 kg cukru lub mniejszą ilość cukru z żelfixem do dżemu możesz dołożyć jabłka, malinę lub borówkę amerykańską – powinny ciekawie przełamać i wzbogacić smak bzu do tego dżem z dodatkiem jabłek ma wygodniejszą, bardziej smarowalną konsystencję zagotuj do wrzenia możesz całość lekko zredukować napełnij wyparzone słoiczki dżemem i odwróć do góry dnem nie trzeba pasteryzować. Przecierany sok z czarnego bzu/przecier z owoców czarnego bzu: gotuj owoce do momentu, aż zaczną się rozpadać do garnka dołóż sok z 1 cytryny (na 1 kg owoców) możesz wsypać 1-2 łyżki cukru opcjonalnie możesz dołożyć 2-4 goździki i korę cynamonu (3-4 cm) przetrzyj pulpę przez sito do otrzymanego przecieru dosyp cukier i gotuj jeszcze z 15-20 minut ilość cukru – to już według gustu minimalnie to 200 g na 1 kg soku maksymalnie robi się 1 kg na 1 kg im więcej cukru, tym sok lepiej będzie się trzymał, ale wiadomo – będzie słodszy napełnij słoiki przecierem pasteryzuj całość 15-120 minut przechowuj w suchym i chłodnym miejscu. Jak stosować sok owoców czarnego bzu? My stosujemy je wspomagająco. Podczas przeziębienia, kiedy zaczyna nas coś łamać. Jeśli potrzebujesz konkretów – ok. 50 ml ( ok. 4 duże łyżki) soku dziennie, rozcieńczonego z wodą. Pić należy go podczas albo po posiłku, ale nigdy na pusty żołądek. Tak wyglądają jeszcze NIEDOJRZAŁE owoce – NIE MOŻNA ROBIĆ z nich soku! Trzeba jeszcze poczekać kilkanaście dni. Czy przetwory na bazie owoców czarnego bzu wzmocnią odporność? Temu tematowi poświęciłem oddzielną analizę – zerknij. W każdym razie czarny bez działa raczej podczas infekcji niż profilaktycznie. Podsumowując Jak pisałem już kilkukrotnie – bardzo lubię te domowe sposoby reagowania na przeziębienia i wsparcia w infekcjach jesienno-zimowych. Mam tylko jedną uwagę, te domowe sposoby są świetnym wsparciem i dobrą alternatywą dla wielu dziwnych suplementów na odporność i środków udających leki, ale…! Nic nie zastąpi wizyty u lekarza, jeśli sytuacja tego wymaga. Zachęcam więc do podejścia zdroworozsądkowego 🙂 *** Więcej przepisów Pana Tabletki? Jeśli chcesz w naturalny sposób zadbać o zdrowie i odporność siebie i swojej rodziny, zachęcam Cię do sięgnięcia po Zdrownik, czyli książkę pełną merytorycznej wiedzy i praktycznych przepisów. Zdrownik możesz kupić tutaj: *** Serdeczności Pan Tabletka Marcin Więcej domowych sposobów na infekcje? „Gałganek Aliny” – czyli rewelacyjny sposób na katary i zatoki dla dzieci i dorosłych smaczny i wyjątkowy syrop z cebuli od Pana Tabletki pyłek i pierzga na wzmocnienie? nalewka z propolisu? O autorzeMarcin Korczykmgr farm. Marcin Korczyk - farmaceuta praktyk, twórca internetowy, key opinion leader, autor książki "Odporność. Czy Twoje dziecko może nie chorować?" Absolwent Uniwersytetu Jagiellońskiego na wydziale farmaceutycznym. Po studiach pracował w aptece całodobowej w Nowym Sączu - i w trakcie pracy rozpoczął tworzenie bloga - zapisując odpowiedzi na najczęściej zadawane przez pacjentów pytania. Od czasu złożenia bloga w 2015 roku - do dziś - blog stał się jednym z najbardziej rozpoznawalnych i opiniotwórczych portali z wiedzą o racjonalnym stosowaniu leków i suplementacji. Podobne Te artykuły również mogą cię zainteresować „Komar killer” – czyli naturalne sposoby na komary, meszki i inne… Artykuły 24 lipca 2022 Pan Tabletka i Eprus czyli „Lek recepturowy jest najlepszą wizytówką apteki”. Artykuły 22 lipca 2022 Desmoxan czy Tabex? Oto jest pytanie! Analizy 12 lipca 2022 Komary, kleszcze, meszki – jak się przed nimi chronić i co robić po ugryzieniu? Podcast 68 Artykuły 11 lipca 2022 Czarny bez jest pełen dobroczynnych składników odżywczych dzięki którym przez setki lat był on częścią tradycyjnej medycyny. Istnieją również przepisy na leki na bazie czarnego bzu, sięgające starożytnego Egiptu, a Hipokrates, znany również jako „ojciec medycyny”, opisał czarny bez ze względu na szeroki wachlarz właściwości zdrowotnych. Sok z czarnego bzu jest bogaty w składniki odżywcze, w tym minerały, takie jak żelazo, potas, fosfor i miedź, a także witaminy A, B i C, oraz białko i błonnik pokarmowy. Sok z czarnego bzu na przeziębienie i grypę Jagody czarnego bzu są doskonałym wzmacniaczem układu odpornościowego. Jagody zawierają związki chemiczne zwane antocyjanidynami, o których wiadomo, że mają działanie immunostymulujące. Wykazano, że ekstrakt z czarnego bzu jest bezpiecznym i skutecznym sposobem leczenia zarówno objawów przeziębienia, jak i grypy. Suplementacja soku z czarnego bzu może skrócić czas trwania i objawy przeziębień. Jest on również bardzo skuteczny w łagodzeniu objawów grypopodobnych. Konkretnie, flawonoidy jakie zawiera sok z czarnego bzu wiążą się z wirusem ludzkiej grypy H1N1, jak również wirusem ptasiej grypy H5N1. W badaniu z 2009 r. Podzielono losowo pacjentów na dwie grupy: Jedna grupa otrzymywała cztery dawki 175-miligramowego ekstraktu z czarnego bzu dziennie, a druga grupa otrzymywała placebo codziennie przez dwa dni. Grupa leczona ekstraktem wykazała znaczną poprawę w zakresie większości objawów grypy, podczas gdy grupa placebo nie wykazała poprawy ani wzrostu nasilenia objawów. Naukowcy wywnioskowali, że ekstrakt jest skuteczny w zwalczaniu objawów grypy. Czarny bez wzmacnia serce Biorąc pod uwagę, że owoce czarnego bzu są bogate w potas (a także mają duży stosunek potasu do sodu), sok z czarnego bzu może pomóc w regulacji ciśnienia krwi, wzmacniając naczynia krwionośne. Wiadomo również, że dieta bogata w potas zmniejsza ryzyko zawału serca. Badania wykazały, że osoby przyjmujące dużą ilość potasu wykazywały o 49 procent mniejsze ryzyko zgonu z powodu choroby niedokrwiennej serca. Niektóre źródła podają również, że sok z bzu może pomóc w regulacji poziomu cholesterolu, Sok z bzu zawiera również korzystne związki zwane antocyjaniny, które chronią wewnętrzną warstwę naczyń krwionośnych przed stresem oksydacyjnym. Chroni on również komórki poprawiając krążenie i zmniejszając ryzyko chorób serca. Sok z czarnego bzu poprawia kondycję skóry i włosów Sok z czarnego bzu zawiera antyutleniacze zwalczające wolne rodniki, dzięki czemu pomagają utrzymać promienną skórę przez dłuższy czas. Ponadto działają również jako naturalny środek detoksykujący i pomagają zapobiegać stanom zapalnym skóry, takim jak wypryski, czyraki i blizny. Stwierdzono, że antocyjany w soku z bzu (związki, które nadają mu charakterystyczny czerwony kolor) w naturalny sposób wzmacniają zdrowie skóry. Ten związek chroni również skórę przed uszkodzeniami. Zastosowanie soku z czarnego bzu może również pomóc zmniejszyć stan zapalny i zasinienie. Ekstrakt może również pomóc w leczeniu opryszczki dzięki zawartości przeciwutleniaczy. Jagody działają również dobrze na włosy. Możemy użyć trochę olejku z czarnego bzu stosując go na problematyczne obszary skóry głowy. Czarny bez może pomóc nam pozbyć się problemu z rozdwajaniem końcówek, a nawet może stymulować wzrost włosów. Sok z czarnego bzu wspomaga pracę mózgu Jedno z badań mówi o tym, jak antocyjany w jagodach czarnego bzu mogą pomóc w leczeniu zaburzeń poznawczych i wynikających z nich chorób, takich jak choroba Alzheimera. Czarne jagody są również pełne kwercetyny, która jest ważnym flawonoidem niezbędnym dla zdrowia mózgu. Kwercetyna zmniejsza szkodliwe stany zapalne na poziomie komórkowym. Aktywuje również mitochondria w komórkach. Sok z czarnego inne korzyści zdrowotne Wstępne badania sugerują, że jagody bzu czarnego sprzyjają zdrowiu sercowo-naczyniowemu, przyczyniając się do obniżenia poziomu cholesterolu LDL (złego). Uważa się, że suszone kwiaty z czarnego bzu lub sok pozyskiwany z dojrzałych jagód poprawiają trawienie i zmniejszają ryzyko rozwoju chorób układu oddechowego, a czasami infekcji. Okazuje się również, że sok z czarnego bzu jest łagodnym naturalnym środkiem przeczyszczającym i moczopędnym. Ogólnie rzecz biorąc, sok z czarnego bzu jest imponującą rośliną, z bardzo korzystnym wpływem na zdrowie. Herbata z kwiatów czarnego bzu i sok z dojrzałych jagód są bardzo cenione w całej Europie. Sok z czarnego bzu pomaga schudnąć Sok z czarnego bzu pomaga zrzucić zbędne kilogramy, co wynika z wyjątkowo wysokiego poziomu błonnika. Ponieważ błonnik ma kluczowe znaczenie dla optymalnego funkcjonowania układu trawiennego jego niedobór powoduje niekontrolowany przyrost wagi. Jedna porcja bzu czarnego stanowi ponad 40% dziennego zapotrzebowania na błonnik. Sok z czarnego bzu znany jest również z tego, że jest wypełniony witaminami i minerałami takimi jak żelazo, miedź, potas i fosfor oraz witaminy A, B i C. Kiedy wprowadzamy do diety produkty bogate w substancje odżywcze, metabolizm przyspiesza. Sok z czarnego bzu- pozostałe korzyści zdrowotne Korzyści zdrowotne wynikające ze spożywania soku z czarnego bzu dotyczą również: Ponieważ sok z czarnego bzu jest bardzo bogaty w witaminę C, jest korzystny w leczeniu różnych chorób system odpornościowy organizmu, zapobiegając i lecząc różne infekcje i choroby. W rzeczywistości, korzyści dla czarnego bzu dla dzieci można przypisać temu, że pomaga wzmocnić ich odporność. Sok z czarnego bzy wykazuje działanie przeciwwirusowe i jako taki, jest silnym lekiem na choroby wirusowe, takie jak przeziębienia i gorączka. W rzeczywistości, sok z czarnego bzu jest jednym z najbardziej skutecznych środków stosowanych w leczeniu przeziębień. Kolejnym z zastosowań dla czarnego bzu jest jego zdolność do walki z rakiem. Niektóre reakcje fizjologiczne w organizmie pozostawiają wolne rodniki jako produkty uboczne. Te wolne rodniki inicjują reakcje łańcuchowe, które powodują podział komórek, prowadząc do powstania nowotworów, które później mogą stać się złośliwe. Wysoka zawartość przeciwutleniaczy w soku z czarnego bzu pomaga zapobiegać powstawaniu komórek nowotworowych, hamując w ten sposób początek z czarnego bzu ma również działanie przeciwzapalne, dzięki czemu można go stosować do leczenia i zapobiegania stanom zapalnym, takim jak bóle stawów i artretyzm. Sok z czarnego bzu pomaga również zapobiegać zatrzymywaniu wody lub obrzękom. A regularne spożycie soku z czarnego bzu neutralizuje szkodliwe skutki złych nawyków żywieniowych i zagrożeń środowiskowych. Sok z czarnego bzu pomaga również zmniejszyć proces starzenia się i sprawia, że wyglądamy również oznaki starzenia się, takie jak przebarwienia i zmarszczki. Można to przypisać jego wysokiej zawartości przeciwutleniaczy. Wzmacnia strukturę skóry i sprawia, że staje się ona elastyczna. łagodzi problemy skórne, takie jak przebarwienia, trądzik i zaskórniki. Sok z czarnego bzu, będący bogatym źródłem witaminy A, pomaga poprawić wzrok. Sok z czarnego bzu pomaga w leczeniu infekcji dróg moczowych. Pomaga również zapobiegać kamieniom nerkowym i pęcherza moczowego. Sok z czarnego bzu działa uspokajający i pomaga utrzymać zdrowy sen. Sok z czarnego bzu pomaga również zapobiegać cukrzycy poprzez wspomaganie produkcji insuliny przez trzustkę. Czarny bez Kliknij i sprawdź ceny! Sok z czarnego bzu- jak stosować W przypadku przeziębienia, kaszlu i grypy można spożywać dwie łyżeczki świeżego soku z czarnego bzu raz rano i wieczorem. Toniki ziołowe zawierające wyciąg z czarnego bzu mogą być spożywane zgodnie z zaleceniami, aby wzmocnić odporność i powstrzymać szczepy grypy. Przerwij natychmiast, jeśli wystąpią ostre efekty uboczne wynikające z konsumpcji i upewnij się, że skonsultowałeś się z lekarzem. Podczas spożywania w nadmiarze osoba może napotkać takie objawy, jak zawroty głowy, wymioty i biegunka. Dawkowanie soku z czarnego bzu różni się w zależności od dolegliwości lub leczenia. NASZ EKSPERT: Agnieszka Szarata, technik farmacjiCZARNY BEZ BYŁ STOSOWANY I DOCENIONY JUŻ W STAROŻYTNOŚCI PRZEZ JEDNEGO Z NAJBARDZIEJ ZNANYCH LEKARZY HIPOKRATESA. WYKORZYSTYWANO GO GŁÓWNIE NA RÓŻNEGO TYPU OPARZENIA. OPISANE ZOSTAŁY TAKŻE JEGO DZIAŁANIA NA POBUDZENIE LAKTACJI ORAZ W LECZENIU CUKRZYCY. STOSOWANY BYŁ JAKO NATURALNY ANTYBIOTYK. JEDNAK NAJBARDZIEJ ZNANE JEST DZIAŁANIE PRZY PRZEZIĘBIENIACH. JEST UWAŻANY ZA NAJSTARSZĄ Z ROŚLIN LECZNICZYCH. Czarny bez czyli Sambucus nigra L. z rodziny Adoxaceae – piżmaczkowatych jest rośliną leczniczą, kosmetyczną, jadalną oraz ozdobną. W Polsce można go spotkać w parkach, zaroślach, w lasach, przydrożach oraz w ogrodach. Najczęściej używanymi surowcami zielarskim są dojrzałe owoce (Fructus sambuci) oraz kwiaty (Flos sambuci). Owoce są to małe czarnoczerwone kulki przypominające jagody z czerwonym sokiem oraz małymi pestkami. Kwiaty koloru białego rosną w baldachimach na surowe owoce lub kwiaty czarnego bzu może dojść do zatrucia. Mogą wystąpić wówczas takie objawy jak: • bóle, zawroty głowy, • wymioty, osłabienie, • biegunka, • przyśpieszone tętno, • problemy z oddychanie a nawet duszności. Jeśli osoba zjadła nieprzetworzone owoce czarnego bzu należy sprowokować wymioty i konieczne wezwać bez jest znany w Polsce, ale nie doceniany, a warto wiedzieć, że jest rośliną bardzo bogatą w różnego rodzaju związki. W kwiatach występują flawonoidy, kwasy wielofenolowe, kwasy organiczne, garbniki, ślady olejków eterycznych, sole mineralne. Z kolei w owocach znajdziemy cukry redukujące, pektyny, garbniki, kwasy wielofenolowe, kwasy organiczne, witaminy z grupy B, witaminę C, karotenoidy oraz sole mineralne. Wiele wyników badań przeprowadzonych przez naukowców na całym świecie potwierdzają działanie: • napotne i wykrztuśne, • przeciwwirusowe, • antybakteryjne na szczep H. Pylori, Strepsococcus pyogenes, • moczopędne i odtruwające, • przy przeziębieniach, • przeciwgorączkowe i przeciwzapalnie, • przeczyszczające, • pobudzające na odporność, • przy bólach reumatycznych i migrenowych, • obniżające na ciśnienie krwi, • przeciwulteniające, • przy bólach miesiączkowych (w połączeniu z rumiankiem).ZASTOSOWANIECzarny bez oczywiście największe zastosowanie ma w preparatach dostępnych w aptece ale również w kosmetyce i dermatologii: • w preparatach na przeziębienie (skraca czas choroby) oraz wykrztuśnych, • w preparatach odchudzających oraz na celluit, • w preparatach na drogi moczowe, • na zaparcia, • w płukankach przy stanach zapalnych jamy ustnej, • w preparatach do pielęgnacji znaleźć w sklepach również dżemy, kisiele, konfitury oraz wina z czarnego bzu. We Włoszech znany jest likier ziołowo-anyżkowo-owocowy pod nazwą KOGO SOK Z CZARNEGO BZU?Sok z czarnego bzu polecany jest przede wszystkim dla kobiet w ciąży przy przeziębieniu i wzmocnieniu odporności, dla karmiących piersią, oraz dla dzieci (jak podają różne źródła) od 1 lub 3 roku życia. Według badań nie ma przeciwwskazań do spożywania soku z czarnego bzu. Mogą stosować go wszyscy, ale jak we wszystkim – należy zachować ZBIERAĆ CZARNY BEZ?Czarny bez kwitnie w zależności od gatunku na przełomie maja i czerwca. Należy znaleźć miejsce z dala od tras drogowych i zanieczyszczeń i w piękny słoneczny dzień przystąpić do zbioru ścinając całe baldachimy kwiatów. Następnie należy je wyłożyć cienką warstwą na pergaminie w suchym i przewiewnym miejscu. Dobrze wysuszone kwiaty przybierają biało żółtawą barwę. Dojrzałe owoce w kolorze ciemnego fioletu zbieramy w sierpniu oraz wrześniu po deszczu ale w słoneczny samodzielnie soku z czarnego bzu jest bardzo proste i nie wymaga specjalnych przygotowań. Ważne jest natomiast, żeby posiadać bez ze znanych i niezanieczyszczonych źródeł, ponieważ tylko wtedy zrobienie takiego soku samodzielnie ma z kwiatów: Kwiaty zalewamy wrzątkiem i odstawiamy na około 12 godzin, można też zostawić je na noc w chłodne miejsce. Następnie odcedzamy przez gazę dodajemy cukier i sok z cytryny, mieszany i gotujemy aż cukier się całkowicie rozpuści. Doprowadzamy do wrzenia i przelewamy do wcześniej wyparzonych butelek lub słoików. Po ostygnięciu odwracamy do góry dnem. Przechowywać go należy w lodówce do kilku dni lub można zapasteryzować. Najlepiej spożywać go w okresie chorobowym w celu wzmocnienia odporności codziennie po łyżce a w okresie zachorowania 2 x dziennie po łyżce. Można go dodawać również do z kwiatów: Łyżkę kwiatów zalewamy szklanką gorącej wody, zostawiamy pod przykryciem na 15 minut, przecedzamy i popijamy 4 razy dziennie po szklance przy z owoców: 2 łyżki owoców zalewamy szklanką wody i podgrzewamy i gotujemy przez 5 min i odstawiamy a następnie przecedzamy. Stosujemy przy problemach z układem moczowym i problemach z owoców: Owoce miksujemy, przecieramy przez sito, dodajemy cukier ( 30 dag na litr), przelewamy do wcześniej przygotowanych butelek i pasteryzujemy. Popijamy 2- 3 razy dziennie po 15 ml przy grypie, przeziębieniach, Owoce gotujemy razem z miodem do momentu bzowa: Do pojemnika dodać kwiaty bzu, ubić je i zalać 2 litrami gotującej się wody. Po ostudzeniu dodać 75 gramów czystego spirytusu, przykryć gazą i odstawić na kilka godzin w ciepłe miejsce. Następnie przecedzić , przelać do butelek i szczelnie zamknąć. Tak przygotowany kosmetyk stosuję się do oczyszczania i pielęgnacji twarzy oraz dekoltu przy zmianach ropnych, zaczerwienieniach. Może być stosowana pod Rośliny lecznicze i ich praktyczne zastosowanie; A. Ożarowski, W. Jaroniewski 2) Zioła czynią cuda; A. Skarżynski 3) Rośliny lecznicze stosowane u dzieci; W. Olechnowicz-Stępień, Czarny bez ma cenne właściwości zdrowotne. Sok z jego jagód pomoże wzmocnić organizm, a dzięki temu zwalczy infekcje. Zbieranie i uzyskiwanie soku z czarnego bzu może odbywać się tylko w określonym czasie w ciągu całego roku. Czarny bez dzięki swoim właściwościom leczniczym znany jest na szeroką skalę od wieków, zwłaszcza w medycynie niekonwencjonalnej. Mimo niezbyt przyjemnego zapachu i smaku owoców sok z czarnego bzu może być smaczny. Jak zrobić syrop kwiatów czarnego bzu? Odpowiedź znajdziecie na filmie: Zobacz film: Jak zrobić syrop kwiatów czarnego bzu. Źródło: Dzień Dobry TVN Czarny bez – właściwości W przypadku czarnego bzu wiele właściwości zdrowotnych posiadają zarówno owoce, jak i kwiaty. Kwiaty czarnego bzu cechują się wysoką zawartością flawonoidów oraz kwasów fenolowych. Zawierają także sterole, garbniki, sole mineralne oraz kwasy organiczne i trójterpeny. Dzięki tej mieszance kwiaty mają właściwości przeciwgorączkowe – pozwalają organizmowi wypocić wszelkie zaczątki choroby, nawet te najmniejsze i niepozorne. Kwiaty czarnego bzu mają także działanie moczopędne, dlatego polecane są osobom zmagającym się z problemami nerek oraz pęcherza. Wzmacniają ponadto szczelność ścian naczyń włosowatych oraz wpływają korzystnie na poprawę ich elastyczności. Działają przeciwzapalnie, dlatego sprawdzają się doskonale do sporządzania okładów stosowanych przy zapaleniu spojówek, a także do przygotowania wywaru służącego do płukania obolałego i chorego gardła. Znacznie większe bogactwo cennych składników zawierają owoce czarnego bzu. Można tutaj wyliczyć np. glikozydy antocyjanowe, garbniki, pektyny, witaminy i sole mineralne. Jagody zawierają także kwasy owocowe. Wśród witamin, jakie znajdują się w owocach czarnego bzu, są witamina C oraz prowitamina A. Witamina C sprawdza się doskonale w profilaktyce przeciwgrypowej i przeciwprzeziębieniowej, a ponadto wzmacnia odporność organizmu. Prowitamina A, znana także jako beta-karoten, wpływa pozytywnie na koloryt skóry, stanowi naturalny filtr przeciwsłoneczny, zapobiega przebarwieniom, a także zapobiega nowotworom jamy ustnej, krtani i pęcherza moczowego. Sole mineralne zawarte w owocach czarnego bzu to sole wapnia, potasu, sodu, glinu oraz żelaza. Wapń wpływa pozytywnie na budowę kośćca, zwłaszcza u dzieci. U dorosłych poprawia pracę mięśni i zapobiega osteoporozie. Nie należy jednak przesadzać z podażą tego pierwiastka, ponieważ jego nadmiar może przyczynić się do powstawania kamieni nerkowych. Sole potasu natomiast sprzyjają właściwemu ciśnieniu krwi, pracy nerek, a także dotleniają mózg. Żelazo jest pierwiastkiem, który pomaga w walce z anemią, wspomaga proces tworzenia czerwonych krwinek – erytrocytów oraz hemoglobiny. Owoce czarnego bzu charakteryzuje także działanie uśmierzające ból – pomagają w łagodzeniu objawów rwy kulszowej i nerwobóli. Posiadają również właściwości lekko przeczyszczające. Usprawniają perystaltykę jelit i pracę żołądka. Zaliczane są do tych produktów żywieniowych, do których funkcji należy oczyszczanie krwi z toksyn. Dlatego też polecane są zwłaszcza wtedy, jeżeli zachodzi potrzeba odtrucia organizmu. Owoce czarnego bzu pomagają także usunąć szkodliwe produkty przemiany materii oraz toksyny w dolegliwościach skórnych i reumatycznych. Należy pamiętać, że surowe, nieprzetworzone owoce oraz kwiaty czarnego bzu są trujące. Zawierają sambunigrynę – toksyczny składnik, który po spożyciu rozkłada się do cyjanowodoru. Wywołuje uczucie słabości i wymioty. Dlatego zarówno owoce, jak i kwiaty należy przed spożyciem gotować bądź suszyć, gdyż wówczas sambunigryna rozkłada się samoistnie i traci szkodliwe właściwości. Sok (syrop) z kwiatów i owoców czarnego bzu Owoce pozyskiwane są w sierpniu i wrześniu. Nie należy zrywać pojedynczych kuleczek, a ścinać całe baldachy. Jednak aby ten proces udał się, wszystkie owoce muszą być w pełni dojrzałe. Po wysuszeniu owoców należy usunąć z nich szypułki. Inaczej wygląda to w przypadku kwiatów czarnego bzu. Zbiórkę należy rozpocząć w maju, może ona trwać aż do czerwca. Wówczas część kwiatów nie zdążą się jeszcze dostatecznie rozwinąć. Suszenie powinno odbywać się poza bezpośrednim zasięgiem promieni słonecznych, ponieważ powodują one ciemnienie kwiatów i utratę leczniczych właściwości. Przetwarzanie kwiatów czarnego bzu należy rozpocząć od zalania ich zimną wodą. Następnie przygotowaną mieszaninę trzeba doprowadzić do wrzenia i gotować przez 5 minut na małym ogniu. Po zakończeniu obróbki termicznej odstawić do ostudzenia i odcedzić. W przypadku owoców czarnego bzu należy rozgrzewać je w garnku do momentu, kiedy wytrąci się z nich sok. Następnie należy rozgnieść je i przepuścić przez sito, tak aby zostały na nim pestki. Sok należy zagotować z miodem w następujących proporcjach: 1 część miodu na 10 części soku, i rozlać go do szklanych butelek. Soki z kwiatów i owoców czarnego bzu należy pić przy przeziębieniach lub stanach obniżonej odporności. Sprawdzą się również przy zaburzeniach procesów trawiennych. Jak wyrobić sobie zdrowe nawyki żywieniowe? Zobaczcie: Zobacz film: Zdrowe nawyki żywieniowe. Źródło: Dzień Dobry TVN Sok z owoców czarnego bzu wzmacnia organizm w chłodne miesiące Zarówno z kwiatów, jak i owoców czarnego bzu przyrządza się pyszne, a przy tym bardzo zdrowe soki. Dlatego jeśli uda się kupić czarny bez, warto w pełni wykorzystać jego walory. Podajemy przepis na sok z owoców czarnego bzu. Przepis przygotowały i przetestowały dla Was: Anna Śmiałek, Adrianna Ewa Stawska, Anna Szubińska Polecamy także: Sok z aronii na zimę gotowany z liśćmi wiśni Wino z owoców czarnego bzu Likier z owoców czarnego bzu Galaretka z owoców bzu czarnego SKŁADNIKI 1 kg owoców czarnego bzu ok. 100 liści wiśni 4 litry wody 3 kg cukru sok z 1 cytryny lub 1 łyżka kwasku cytrynowego PRZYGOTOWANIE KROK PO KROKU Czarny bez i liście wiśni umyć na durszlaku. Do garnka wlać wodę, wrzucić owoce czarnego bzu, liście wiśni i dodać sok z cytryny. Zagotować. Po 15 minutach wyłączyć i odstawić na godzinę. Po tym czasie wywar odcedzić i zagotować z cukrem. Gotować 10 minut i gorącym sokiem napełniać butelki lub słoiczki. Nie trzeba pasteryzować.

jak przyrządzić sok z czarnego bzu